Tarator

Łapmy ostatnie ciepłe, słoneczne promyki tego roku i zróbmy sobie Tarator!

Doskonały chłodnik bułgarski, który stawia na nogi w największe nawet upały. Lekki, prosty i szybki do przygotowania. Najlepiej smakuje z kieliszkiem bułgarskiej Mastiki. Dobry jako przystawka lub mała przekąska.

Póki  jeszcze złota, polska jesień,  siedząc w słońcu uraczmy się smakiem lata.

POTRZEBUJEMY:

·        kefir lub kwaśne mleko

·        parę gruntowych ogórków

·        czosnek

·        koperek

·        oliwa z oliwek extra vergin

·        zmielone włoskie orzechy

·        sól, świeżo mielony pieprz

Ogórki myjemy, obieramy i kroimy w drobną kosteczkę. Ząbek czosnku rozgniatamy. Koperek szatkujemy. Ogórki, czosnek i koperek mieszamy z kwaśnym mlekiem lub kefirem. Doprawiamy solą. Odstawiamy do lodówki na ok. godzinę by dobrze się wszystko schłodziło i przegryzły smaki.

Podajemy skropiony oliwą. Na wierzch sypiemy zmielone orzechy i  świeży pieprz do smaku.